Auf einen Blick
| Was Zink ist | ein essenzielles Spurenelement, das der Körper nicht selbst herstellt |
| NRV-Referenzwert | 10 mg pro Tag (EU-Kennzeichnungswert) |
| In Fokuskraft | 6 mg pro Tagesdosis, das sind 60 % NRV, als Zinkbisglycinat |
| Zugelassene Aussagen | zwei, wortgetreu aus dem EU-Register, siehe unten |
| Häufiger Irrtum | mehr Prozent bedeutet nicht besser |
Wer nach der Wirkung von Zink sucht, landet schnell in einem Feld voller Behauptungen. Deshalb hier der umgekehrte Weg: erst die Frage, welche Aussagen über Zink in der EU überhaupt zulässig sind, dann die praktische Seite mit Formen, Mengen und Etikett. Das ist weniger spektakulär als die meisten Zink-Texte und dafür nachprüfbar.
Zink Wirkung: Was ist überhaupt zugelassen?
In der EU regelt die Health-Claims-Verordnung, welche gesundheitsbezogenen Aussagen über Nährstoffe erlaubt sind. Zugelassen sind ausschließlich geprüfte Formulierungen aus einem offiziellen Register, und zwar wortgetreu. Für den Nährstoff Zink sind unter anderem diese beiden Formulierungen zugelassen:
- Zink trägt zu einer normalen kognitiven Funktion bei.
- Zink trägt zu einer normalen Funktion des Immunsystems bei.
Diese Sätze stammen unverändert aus dem EU-Register zugelassener Angaben. Zwei Dinge sind daran wichtig. Erstens beziehen sie sich auf den Nährstoff Zink, nicht auf ein bestimmtes Produkt und nicht auf eine bestimmte Verbindung. Zweitens beschreiben sie einen Beitrag zu normalen Körperfunktionen, keine Verbesserung über das Normale hinaus. Wer dir mehr verspricht, bewegt sich außerhalb des Regelwerks, und das gilt für jeden Anbieter.
Was Zink im Körper ist
Zink ist ein essenzielles Spurenelement. Essenziell heißt: Der Körper kann es nicht selbst herstellen, er muss es über die Ernährung aufnehmen. Spurenelement heißt: Die benötigten Mengen sind klein, gemessen in Milligramm statt in Gramm.
Enthalten ist Zink vor allem in tierischen Lebensmitteln wie Fleisch, Käse und Meeresfrüchten, dazu in Hülsenfrüchten, Nüssen und Vollkorn. Aus pflanzlichen Quellen wird es tendenziell schlechter aufgenommen, weil Phytate im Getreide und in Hülsenfrüchten die Aufnahme hemmen. Das ist einer der Gründe, warum das Thema bei vegetarischer und veganer Ernährung häufiger auftaucht.
Zinkbisglycinat und andere Formen
Auf Etiketten steht selten einfach „Zink", sondern eine Verbindung. Die gängigen sind Zinkbisglycinat, Zinkcitrat, Zinkgluconat und Zinkoxid. Sie unterscheiden sich in zwei Dingen, die du selbst nachrechnen kannst.
Erstens im Elementar-Anteil: Wie viel des Gewichts ist tatsächlich Zink. Bei Zinkoxid ist der Anteil hoch, bei organischen Verbindungen wie Bisglycinat niedriger. Deshalb stehen auf dem Etikett zwei verschiedene Zahlen, die Menge der Verbindung und die Menge an elementarem Zink. Nur die zweite zählt für den NRV-Wert.
Zweitens in der Löslichkeit. Organische Verbindungen lösen sich in der Regel leichter als Zinkoxid. Was das für die Aufnahme im Einzelfall bedeutet, ist weniger eindeutig, als Werbung gern suggeriert. Die Studienlage zu direkten Vergleichen ist uneinheitlich, und aus einer besseren Löslichkeit folgt nicht automatisch ein besseres Ergebnis im Körper. Warum wir bei solchen Vergleichen vorsichtig sind, erklären wir ausführlich im Artikel zur Bioverfügbarkeit.
Fokuskraft verwendet Zinkbisglycinat, eine organische Verbindung, bei der Zink an die Aminosäure Glycin gebunden ist. Das ist eine Entscheidung für eine klar deklarierbare Verbindung, keine Behauptung über Überlegenheit.
Zink NRV: die Prozent-Angabe richtig lesen
Der NRV-Referenzwert für Zink liegt bei 10 mg pro Tag. NRV steht für Nutrient Reference Values, die EU-weit einheitlichen Referenzmengen für die Kennzeichnung. Ein Produkt mit 6 mg Zink pro Tagesdosis deckt davon 60 Prozent ab, auf dem Etikett steht dann „60 % NRV".
Diese Zahl ist eine Bezugsgröße, damit Produkte vergleichbar werden, und ausdrücklich keine persönliche Zielvorgabe. Was die Angabe genau bedeutet und warum 100 Prozent weder Obergrenze noch Ziel sind, haben wir im Artikel zur NRV-Bedeutung aufgeschrieben.
Zink Tagesbedarf und die Frage nach der Obergrenze
Der tatsächliche Tagesbedarf einer Person ist keine feste Zahl. Er hängt unter anderem von Alter, Geschlecht und der übrigen Ernährung ab, bei Zink zusätzlich von der Zusammensetzung der Mahlzeiten. Ernährungsfachgesellschaften veröffentlichen dafür eigene Referenzwerte, die von den Kennzeichnungswerten der Verordnung abweichen können.
Wichtiger als der Bedarf nach oben ist bei Zink die Frage nach der sinnvollen Begrenzung, denn dauerhaft hohe Zufuhr ist nicht wünschenswert. Das Bundesinstitut für Risikobewertung hat dafür einen Höchstmengenvorschlag für Nahrungsergänzungsmittel veröffentlicht. Wichtig zur Einordnung: Das ist ein fachlicher Vorschlag der Behörde, keine rechtsverbindliche Obergrenze. Fokuskraft liegt mit 6 mg pro Tagesdosis darunter. Das ist eine bewusste Entscheidung gegen eine möglichst hohe Prozentzahl auf der Packung, denn Zink wird über die normale Ernährung ohnehin aufgenommen.
Verbindlich ist in jedem Fall die empfohlene tägliche Verzehrmenge auf dem Etikett deines Produkts, und die solltest du nicht überschreiten.
Woran du ein gutes Zink-Produkt erkennst
Vier Dinge kannst du auf jedem Etikett prüfen:
- Die Verbindung ist genannt, also zum Beispiel Zinkbisglycinat statt nur „Zink".
- Die Menge an elementarem Zink ist ausgewiesen, nicht nur die Menge der Verbindung.
- Der NRV-Prozentwert steht dabei, bei Vitaminen und Mineralstoffen ist er Pflicht.
- Die Aussagen bleiben im Rahmen. Gesundheitsbezogene Angaben, die über die zugelassenen Formulierungen hinausgehen, sind für Nahrungsergänzungsmittel nicht zulässig.
Die vollständige Checkliste für Nahrungsergänzung im Allgemeinen findest du in unserem Qualitäts-Guide, und alle Mengen unseres eigenen Produkts stehen offen in der Übersicht der Inhaltsstoffe.
Häufige Fragen
Welche Wirkung hat Zink?
Zugelassen sind geprüfte Aussagen aus dem EU-Register, für unser Produkt nutzen wir zwei davon: Zink trägt zu einer normalen kognitiven Funktion bei, und Zink trägt zu einer normalen Funktion des Immunsystems bei. Weitergehende Versprechen sind Werbung, keine geprüfte Aussage.
Was ist der Unterschied zwischen Zinkbisglycinat und Zinkoxid?
Bisglycinat ist eine organische Verbindung mit Bindung an eine Aminosäure, Oxid eine anorganische mit höherem Elementar-Anteil. Sie unterscheiden sich in Löslichkeit und Deklaration. Eine belegte Überlegenheit lässt sich daraus nicht ableiten.
Wie viel Zink am Tag ist sinnvoll?
Der EU-Kennzeichnungswert liegt bei 10 mg. Für Nahrungsergänzung gibt es zusätzlich einen fachlichen Höchstmengenvorschlag des BfR, der allerdings keine rechtsverbindliche Grenze ist. Halte dich an die Verzehrempfehlung deines Produkts.
Warum enthält Fokuskraft nur 60 % NRV Zink?
Weil Zink über die normale Ernährung ohnehin aufgenommen wird und eine moderate Ergänzung dort sinnvoller ist als ein möglichst hoher Prozentwert.
Quellen
- Europäisches Parlament und Rat: Verordnung (EG) Nr. 1924/2006 über nährwert- und gesundheitsbezogene Angaben über Lebensmittel, 2006, https://eur-lex.europa.eu/legal-content/DE/TXT/?uri=CELEX:32006R1924
- Europäische Kommission: Verordnung (EU) Nr. 432/2012 zur Festlegung einer Liste zulässiger anderer gesundheitsbezogener Angaben über Lebensmittel, 2012, https://eur-lex.europa.eu/legal-content/DE/TXT/?uri=CELEX:32012R0432
- Europäische Kommission: EU-Register der nährwert- und gesundheitsbezogenen Angaben über Lebensmittel, Food and Feed Information Portal, abgerufen am 24.08.2026, https://ec.europa.eu/food/food-feed-portal/screen/health-claims/eu-register
- Europäisches Parlament und Rat: Verordnung (EU) Nr. 1169/2011 betreffend die Information der Verbraucher über Lebensmittel, Anhang XIII, 2011, https://eur-lex.europa.eu/legal-content/DE/TXT/?uri=CELEX:32011R1169
- Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR): Höchstmengenvorschläge für Zink in Lebensmitteln inklusive Nahrungsergänzungsmitteln, Stellungnahme vom 15.03.2021, https://www.bfr.bund.de/veroeffentlichung/hoechstmengenvorschlaege-fuer-zink-in-lebensmitteln-inklusive-nahrungsergaenzungsmitteln/
